前年夏天大姊大手筆買了一袋日本進口的栗子地瓜,從此就愛上這一味,雖然本來就很喜歡吃地瓜,但是栗子地瓜口感與味道跟普通的地瓜有很大的不一樣,台灣好吃的地瓜都是很甜卻很容易膩,口感很鬆軟,卻很容易乾渴,栗子地瓜卻是鬆軟而綿密,微甜而不膩,還有獨特栗子香!吃了還會想再吃的感覺!可惜的是價位很高!

還好家裡有菜園於是就試種了一菜圃的栗子地瓜,因為沒有瓜藤苗,所以先從地瓜發芽長藤苗開始培養,在買地瓜的時候發現一件事,有的標榜日本進口,有的台灣栽種,價差將近一倍,因為不知道有什麼差別於是2種都買來試試。試吃兩種地瓜發現日本進口的栗香比較濃郁,地瓜大小比較一致,外型也比較好看,而台灣栽種的,比較大顆,很長的長條型,表皮也沒日本進口的漂亮! 難怪一分錢一分貨!經過2個禮拜的催芽,日本進口的地瓜,葉子是心型的,藤蔓較細長,台灣栽種的地瓜,葉子是三爪型,藤蔓較粗也長得比較快,整個很強勢!可能為了適應台灣氣候經過改良,於是菜圃的1/3種日本進口的地瓜,2/3種台灣栽培的地瓜。經過4個月也剛好遇到雨季,整個濕濕黏黏的,台灣栽培的地瓜整個很強勢,幾乎占滿了菜圃,因為好奇心的驅駛,還是決定挖出來瞧瞧,結果整個失敗,幾乎沒有地瓜,有很多細細長長的塊根,而且整個菜圃也長滿雜草,整個很難管理,因為有在陽台種玉米的經驗,想說地瓜是不是也行!日本進口的地瓜藤蔓長得很慢,所以先從台灣栽培的地瓜開始。

栽種開始日期2016.11.08

選擇藤蔓苗,1.粗壯沒有病蟲害。 2.不要選擇已老化的藤蔓。 3.長20~25公分,7~10個節點。

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