前年夏天大姊大手筆買了一袋日本進口的栗子地瓜,從此就愛上這一味,雖然本來就很喜歡吃地瓜,但是栗子地瓜口感與味道跟普通的地瓜有很大的不一樣,台灣好吃的地瓜都是很甜卻很容易膩,口感很鬆軟,卻很容易乾渴,栗子地瓜卻是鬆軟而綿密,微甜而不膩,還有獨特栗子香!吃了還會想再吃的感覺!可惜的是價位很高!

還好家裡有菜園於是就試種了一菜圃的栗子地瓜,因為沒有瓜藤苗,所以先從地瓜發芽長藤苗開始培養,在買地瓜的時候發現一件事,有的標榜日本進口,有的台灣栽種,價差將近一倍,因為不知道有什麼差別於是2種都買來試試。試吃兩種地瓜發現日本進口的栗香比較濃郁,地瓜大小比較一致,外型也比較好看,而台灣栽種的,比較大顆,很長的長條型,表皮也沒日本進口的漂亮! 難怪一分錢一分貨!經過2個禮拜的催芽,日本進口的地瓜,葉子是心型的,藤蔓較細長,台灣栽種的地瓜,葉子是三爪型,藤蔓較粗也長得比較快,整個很強勢!可能為了適應台灣氣候經過改良,於是菜圃的1/3種日本進口的地瓜,2/3種台灣栽培的地瓜。經過4個月也剛好遇到雨季,整個濕濕黏黏的,台灣栽培的地瓜整個很強勢,幾乎占滿了菜圃,因為好奇心的驅駛,還是決定挖出來瞧瞧,結果整個失敗,幾乎沒有地瓜,有很多細細長長的塊根,而且整個菜圃也長滿雜草,整個很難管理,因為有在陽台種玉米的經驗,想說地瓜是不是也行!日本進口的地瓜藤蔓長得很慢,所以先從台灣栽培的地瓜開始。

栽種開始日期2016.11.08

選擇藤蔓苗,1.粗壯沒有病蟲害。 2.不要選擇已老化的藤蔓。 3.長20~25公分,7~10個節點。

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種植 1.斜插法  4~6個節點斜埋入土裡。 2.因為是種在盆栽所以不會期望他會長很大顆,可以種密一點,多生幾顆比較有成就感!!  3.生長的方向左右交叉避免搶同一方向的空間。

 

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澆水,有濕就好,不要過濕避免爛藤! 生長過程要注意不可讓盆栽過乾,因為盆栽空間小,太陽大的時候2天的時間就會造成乾枯的現象,初期會影響生長速度,後期會影響塊根的成長,最後影響地瓜口感和甜度,所以水分的管控要多加留意!

定期施肥(草木灰),3個月後,藤蔓長到最茂盛! 土表可以看到有龜裂,這時地瓜正在成長!

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第5個月後開始枯萎掉葉。

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這時發現土表有地瓜的蹤跡!

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第6個月收成!

首先減掉藤蔓。

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最小盆。上面第一盆倒出!  呵呵!  感覺就像鑲在土裡一樣! 一覽無遺!

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第一盆挖出的地瓜,有大有小,也有臭香的(最右邊哪顆),共8顆!

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中盆。第二盆左下角。怎麼都是沿著花盆邊長?!

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數量沒第一盆多,但是外型和大小都比較好! 第二盆收成6顆!

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重頭戲!  最大一盆右下角

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另一面,幾乎整面都有!

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果然數量最多!  13顆!

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第三盆數量最多,但是形狀卻是最差,彎彎曲曲的,希望纖維質不要太多,口感會很差!

在這裡發現一個很嚴重的問題,那就是地瓜發芽了!?  且已經長到地表!  可見早過了採收期,下一次的生長循環已經啟動,雖然發芽的地瓜還可以吃,但是口感會變差。結論6個月的栽種時間太長了,所以另一批栗子地瓜的收成要改成5個月或葉子開始枯黃落葉就要採收!

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這次的地瓜還有一個問題就是病蟲害! 整個生長過程都沒有用殺蟲劑,導致地瓜的外表都有一個一個空洞,久了就變成黑點,如果啃咬的面積較大,就會變成臭香! 這個就不能吃了!

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滿心期待的栗子地瓜終於收成,整體的表現還算不錯,雖然沒有爆盆的情形(因為一直很期待這個畫面XD),半年來的努力沒有白費,且累積了豐富的經驗,相信採收完後立馬又種下去的這一批地瓜會更好!

這次用的肥料是草木灰,就是樹木花草焚燒後的灰燼,以數量來看還算不錯,大小卻差強人意,或許這是受限於盆栽的關係,所以下一批改用市面上賣的蔬果用的肥料,看看會有什麼差異,再來就是收成時間,6個月太長了,先縮減成5個月或葉子開始枯黃落葉就採收! 同時減少被昆蟲啃咬的機會,一定能種出更多更漂亮的栗子地瓜!

最後就是找時間試吃囉!  先讓地瓜沉睡一下會更好吃!

 

 

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